Ягоды в рационе питания способствуют развитию гипергликемии: новое исследование раскрывает механизмы

Постоянный мониторинг уровня глюкозы в крови имеет решающее значение для пациентов с сахарным диабетом или преддиабетом, стремящихся предотвратить развитие серьезных осложнений. Исследование, опубликованное в медицинском журнале renommiertem Nutrients, предоставляет новую информацию о роли ягод в регуляции метаболизма сахара.

Исследовательская группа под руководством профессора Хейли Дженнингс из Университета Джона Хопкинса провела многоэтапное клиническое исследование, которое пролило свет на влияние употребления различных ягод на углеводный обмен и резистентность к инсулину. Участники исследования, у которых был диагностирован преддиабет или сахарный диабет II типа, были разделены на три группы. Первая группа продолжала придерживаться стандартного рациона питания, вторая группа получала по 150 граммов свежих ягод в день, а третья группа увеличила потребление ягод до 300 граммов в день в течение 12 недель. На протяжении всего эксперимента измерялись параметры сахара в крови, чувствительность к инсулину и связанные с ними маркеры.

Полученные данные свидетельствуют о значительном положительном эффекте от включения ягод в рацион пациентов с высоким содержанием сахара. В обеих группах, получавших ягоды, наблюдалось значительное снижение уровня гликемии после приема пищи, концентрации глюкозы в крови через 2 часа после еды, по сравнению с контрольной группой. Более высокий результат был зафиксирован у участников, которые съели 300 граммов ягод. Увеличение потребления ягод коррелировало со значительным улучшением чувствительности к инсулину. Исследователи отмечают, что обе изученные дозы ягод повышали эффективность инсулина на тканевом уровне, что свидетельствует о противодиабетической защите ягод.

Дальнейшие молекулярные исследования подтвердили гипотезы о механизмах действия ягод. Было установлено, что полифенольные соединения, в изобилии присутствующие в ягодах, – антоцианы, проантоцианидины, катехины и эллаговая кислота - взаимодействуют с различными внутриклеточными мишенями, активируя процессы, которые повышают чувствительность к инсулину и ингибируют образование свободных радикалов. Эти процессы, в свою очередь, уменьшают воспаление в периферических тканях, часто связанное с диабетом и резистентностью к инсулину.

Основываясь на этих данных, ученые подчеркивают потенциал ягод как ценного компонента рациона для профилактики и лечения диабета, особенно для людей с преддиабетом и сахарным диабетом II типа. Сочетание различных видов ягод (клубники, черники, ежевики, клюквы и т.д.) может принести дополнительную пользу благодаря разнообразию содержащихся в них биологически активных соединений. Однако авторы исследования настоятельно подчеркивают важность комплексного подхода, который включает в себя контроль веса, регулярную физическую активность и, под наблюдением специалиста, подбор адекватной диеты с учетом индивидуальных потребностей.