Диета при сахарном диабете 2 типа: Раскрыта правда о соках и их влиянии на уровень сахара в крови

Новое исследование, проведенное Гарвардской медицинской школой и опубликованное в журнале Diabetes Care, дало четкую и обоснованную оценку влияния различных соков на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, открыв новую главу в диетических рекомендациях для этой категории пациентов. В масштабном исследовании приняли участие более 500 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на группы в зависимости от состава напитков, которые они употребляли.

Результаты продемонстрировали значительную разницу в реакции организма на разные виды соков. Свежевыжатые цитрусовые соки (грейпфрутовый, лимонный, апельсиновый). Они оказались менее вредными для гликемического профиля, продемонстрировав меньший скачок уровня сахара в крови по сравнению с соками промышленного производства, особенно с добавлением сахара или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Ягодные соки, такие как малина, вишня и клубника, также показали умеренные изменения уровня глюкозы. Однако важно отметить, что даже натуральная фруктоза, хотя и присутствует в меньших количествах, все равно может влиять на уровень глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом. В исследовании подчеркивается необходимость контролировать количество потребляемого ягодного сока, ограничивая его до 100 мл один раз в день.

Негативный эффект был наиболее выражен при употреблении соков, полученных промышленным путем. Соки с искусственными подсластителями и высоким содержанием сахарных добавок вызывали значительный скачок гликемии, сравнимый по динамике с эффектом от употребления простого сахарного напитка. Исследователи призывают пациентов с сахарным диабетом 2 типа избегать таких продуктов и вместо этого выбирать нежирные безалкогольные кисломолочные продукты, несладкую воду с кусочком цитрусовых, зеленый чай или свежевыжатые соки, ограничивая количество потребления до 1 чашки в день, в рамках полноценного и сбалансированного питания.

Ученые отметили, что важно учитывать не только вид сока, но и время его употребления. Положительный эффект соков, приемлемых для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, проявляется в большей степени во время приема пищи, нежели в качестве самостоятельного перекуса. Объединив результаты с предыдущими исследованиями, эксперты приводят пикантные цифры: включение в рацион 2 порций сока с высоким содержанием антиоксидантов, например, свежего апельсинового или вишневого, в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у больных сахарным диабетом на 10% по сравнению с теми, кто полностью исключил такие напитки.

Главный вывод исследования заключается в том, что не все соки созданы равными. Выбирая натуральные свежевыжатые соки без добавления сахара в умеренных количествах и сочетая их с хорошо сбалансированным питанием и режимом физической активности, пациенты с сахарным диабетом 2 типа могут получать пользу в виде полезных микроэлементов, сохраняя при этом уровень глюкозы в крови под контролем.