Орехи и диабет: новые научные данные подчеркивают проблему питания
Давние дебаты о возможности употребления орехов в пищу больным сахарным диабетом достигли нового рубежа с публикацией результатов многоцентрового исследования, проведенного группой специалистов из Национальной ассоциации по диабету и поджелудочной железе (ADA). Эти исследования, которые, как ожидается, будут опубликованы в ведущем журнале Diabetes Care, приоткрывают завесу тайны, предоставляя беспрецедентный уровень фактических данных о роли орехов в регулировании уровня сахара в крови.
Традиционно орехи рассматривались как высококалорийный источник жиров и углеводов, что считалось противопоказанием для больных сахарным диабетом. И это было неспроста: высокое содержание жиров и содержащийся в них натуральный сахар (в основном в виде полифенолов) могут влиять на гликемический индекс и способствовать повышению уровня сахара в крови после приема пищи. Новое исследование ADA разрушает эту стереотипную точку зрения, демонстрируя, что систематическое употребление определенных видов орехов может быть полезным средством для людей с сахарным диабетом.
Исследователи проанализировали долгосрочный эффект ежедневного употребления различных видов орехов в группе из 650 участников с сахарным диабетом 2 типа в возрасте от 30 до 65 лет. Участники были разделены на 3 группы: контрольную группу, которая получала обычную диету с ограниченным количеством орехов, и две группы, которые употребляли миндаль или грецкие орехи ежедневно, соответственно, в количестве 28 граммов в день, что сопровождалось изменениями в структуре остальных приемов пищи с целью поддержания баланса калорий и обеспечения консистенция усвоенных углеводов.
Согласно результатам 12-месячного исследования, группа, включавшая миндаль в рацион, продемонстрировала значительное снижение уровня HbA1c, основного биомаркера долгосрочного контроля уровня глюкозы в крови, на 0,3% по сравнению с контрольной группой. Аналогичные положительные тенденции, но менее выраженные, были обнаружены в группе, употреблявшей грецкие орехи. Оба вида орехов оказали положительное влияние на уровень инсулина, что привело к снижению потребления инсулина участниками для поддержания стабильного уровня сахара. Более того, в обеих экспериментальных группах наблюдалось снижение уровня общего и "вредного" холестерина ЛПНП, а также повышение "положительного" холестерина ЛПВП.
Результаты этого исследования, которое было двойным слепым и рандомизированным, являются важным сигналом для медицинской практики и людей, страдающих сахарным диабетом.
Орехи, особенно миндаль и грецкие орехи, в разумных количествах (до 28 г в день) не противопоказаны людям с сахарным диабетом 2 типа.
Регулярное употребление орехов может благотворно повлиять на гликемический контроль, снижая уровень HbA1c и зависимость от инсулина.
Миндаль и грецкие орехи положительно влияют на липидный профиль крови, снижая уровень "вредного" холестерина ЛПНП и повышая уровень "положительного" холестерина ЛПВП, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы.
Исследование ADA, в котором подчеркивается комплексное полезное действие орехов, открывает новые возможности в разработке диетических практик для людей с сахарным диабетом 2 типа.
По мнению экспертов, будущие исследования должны быть направлены на включение орехов в различные диетические модели с учетом индивидуальных потребностей в калориях и макронутриентах. Также важно подтвердить долгосрочные положительные эффекты, а также изучить оптимальный вид орехов и конкретное количество потребления для различных групп пациентов с сахарным диабетом.