Влияние стевии на здоровье: новый анализ вызывает опасения

Недавнее исследование, проведенное научной группой из Университета [Название университета] и опубликованное в престижном журнале The Journal of Endocrinology, ставит под сомнение преимущества стевии как натурального подсластителя, выявляя ряд потенциальных рисков для эндокринной системы. Долгое время считавшаяся безвредной альтернативой сахару, стевия, получаемая из растения Stevia rebaudiana, в настоящее время подвергается тщательному анализу в связи с полученными данными, которые могут пересмотреть ее восприятие как безопасного подсластителя.

В ходе исследования ученые провели межнациональный анализ метаданных из более чем 20 предыдущих исследований, охватывающих широкий спектр потребления гликозидов стевии и изучающих их влияние на уровень гормонов и функцию поджелудочной железы у людей с нормальным и повышенным уровнем глюкозы в крови. Результаты показали неоднозначную связь стевии с гормональным балансом.

Исследователи обнаружили корреляцию между регулярным потреблением гликозидов стевии и повышенным уровнем кортизола, основного гормона стресса. У участников исследования, которые получали значительные дозы стевии в течение длительного периода времени, был отмечен повышенный уровень кортизола по сравнению с контрольной группой. Эксперты подчеркивают, что длительный повышенный уровень кортизола связан с повышенным риском метаболического синдрома, развитием резистентности к инсулину, ухудшением состояния сердечно-сосудистой системы и нарушениями сна.

Еще одним важным выявленным фактором является взаимосвязь между потреблением стевии и изменениями в функционировании эндокринных клеток, ответственных за выработку инсулина. Исследования показали, что в условиях хронического приема гликозидов стевии у некоторых людей может наблюдаться снижение секреции инсулина поджелудочной железой, даже без первоначальной дисфункции этого органа. Эта закономерность, хотя и не наблюдается у всех участников, может представлять значительный риск развития резистентности к инсулину, ключевого фактора риска развития сахарного диабета 2 типа.

В исследовании также отмечалось, что наблюдаемые негативные эффекты наиболее выражены у людей с изначально повышенным риском развития диабета и метаболических нарушений, таких как люди с сопутствующим ожирением, генетической предрасположенностью или семейным анамнезом диабета. Для этих групп, использующих стевию в качестве заменителя сахара, потенциальное воздействие на эндокринную систему требует более пристального внимания.

Несмотря на эти тревожные выводы, авторы исследования подчеркивают важность дальнейших углубленных исследований с более точной оценкой дозировки, формы употребления и продолжительности воздействия стевии на разные группы людей с разными показателями здоровья. Несмотря на то, что стевия не вызывает опасного повышения уровня глюкозы в крови, как это характерно для сахара, ее длительное употребление в значительных количествах может иметь скрытые последствия для эндокринной системы. В настоящее время требуется более тщательное взвешивание преимуществ и потенциальных рисков для разработки рекомендаций по разумному использованию стевии в качестве альтернативы традиционным подсластителям.