Кофеин и уровень сахара в крови: новое исследование развенчивает этот миф

Недавний всплеск научного интереса к влиянию кофе на уровень сахара в крови привел к многочисленным исследованиям и противоречиям. Последняя публикация в журнале Американского колледжа питания, проведенная исследовательской группой из Гарвардского медицинского центра, вносит новый вклад в этот диалог, предоставляя подробный анализ взаимосвязи между кофеином, потреблением кофе и метаболическим контролем у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В двухлетнем наблюдательном исследовании приняли участие 250 человек с сахарным диабетом 2 типа. Все участники ежедневно употребляли кофе. Ученые тщательно контролировали суточную дозу кофеина, получаемого участниками из всех источников, включая натуральный кофе, растворимый кофе, чай и энергетические напитки. Кроме того, были измерены уровни гликемии (сахара) натощак, уровень глюкозы после приема пищи и гликированный гемоглобин (HbA1c), показатель среднего уровня глюкозы за предыдущие 3 месяца.

Ключевым выводом исследования является то, что нет прямой обратной зависимости между потреблением кофеина и снижением уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники, получавшие более высокие средние дозы кофеина (более 300 мг в день), показали статистически незначимое, но все же незначительное повышение уровня гликемии после приема пищи по сравнению с группой, потреблявшей до 150 мг кофеина в день. Это наблюдение, по мнению авторов, могло быть вызвано стимулирующим действием кофеина на выработку гормонов стресса, что, теоретически, может привести к повышению уровня глюкозы в крови. Однако уровни гликемии натощак и HbA1c в обеих группах существенно не отличались, что указывает на отсутствие долгосрочного негативного влияния кофеина на метаболизм глюкозы.

Исследование выявило важную взаимосвязь: влияние кофеина на метаболизм сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа может быть индивидуальным и зависеть от нескольких факторов. Например, генетическая предрасположенность к чувствительности к кофеину, общая диета и наличие сопутствующих заболеваний. Участники, которые употребляли кофе как часть здоровой диеты, богатой клетчаткой и белком, и в то же время вели активный образ жизни, не проявляли никаких признаков повышения уровня глюкозы после употребления кофе.

Авторы исследования высказались за необходимость проведения дальнейших клинических исследований, учитывающих взаимодействие кофеина с другими факторами и индивидуальными особенностями пациентов с сахарным диабетом, чтобы определить точный характер влияния кофеина на уровень сахара в крови в этой популяции. Они отметили, что полученные результаты не опровергают общепринятого мнения о том, что злоупотребление кофеином может противоречить целям борьбы с диабетом.

Однако результаты нового исследования показывают, что модель предполагаемого механизма прямого снижения уровня сахара в крови за счет кофеина не находит твердой поддержки. В контексте общего отношения к здоровому образу жизни у пациентов с сахарным диабетом 2 типа однократное умеренное употребление кофе вряд ли представляет угрозу для метаболического контроля и может быть включено в повседневную практику.