Эксперты определяют: Продукты для эффективного контроля уровня сахара в крови
Недавнее крупное метаисследование, проведенное профессором Хелен Синглтон из Калифорнийского университета в Сан-Франциско и опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации, содержит ценные рекомендации для пациентов с сахарным диабетом и преддиабетом по контролю уровня сахара в крови с помощью правильного питания. В ходе исследования была проанализирована информация, полученная в ходе более чем 50 предыдущих клинических испытаний с участием более 30 000 добровольцев. Результаты подтверждают важность диеты с низким гликемическим индексом (ГИ), обогащенной пищевыми волокнами, для контроля уровня глюкозы.
Согласно исследованию, следующие группы продуктов питания играют ключевую роль в снижении постпрандиальной гипергликемии (резкого скачка уровня сахара в крови после еды).:
Овощи с низким ГИ: Исследователи уделили особое внимание некрахмалистым овощам, таким как листовая зелень, брокколи, шпинат, редис, сельдерей, грибы и цветная капуста. Благодаря низкому содержанию углеводов и большому количеству клетчатки они медленнее усваиваются организмом и не провоцируют резкий выброс инсулина. Их регулярное включение в меню помогает снизить уровень сахара в крови после еды и стабилизировать его в течение дня.
Бобовые: Нут, соя и горох являются источниками углеводов, богатых пищевыми волокнами. Углеводы в бобовых содержатся в виде сложных сахаров и полисахаридов, что обеспечивает более плавное повышение уровня глюкозы в крови, предотвращая гипергликемию после приема пищи. Помимо клетчатки, бобовые являются хорошим источником белка и микроэлементов, важных для здоровья сердечно-сосудистой системы и уменьшения воспалительных процессов - оба фактора оказывают непосредственное влияние на контроль диабета.
Цитрусовые: апельсин, лимон, грейпфрут и мандарины, благодаря содержанию антиоксидантов и витамина С, способствуют нормализации обмена веществ в организме. Исследование выявило особое преимущество грейпфрута в регуляции уровня глюкозы, благодаря чему его регулярное употребление может помочь контролировать уровень сахара в крови у этой категории пациентов.
Жирная рыба: лосось, сардины, сельдь являются источниками омега-3 жирных кислот. Эти полиненасыщенные кислоты помогают снизить резистентность к инсулину - состояние, при котором клетки плохо реагируют на действие инсулина. Нормализуя эту резистентность, омега-3 жирные кислоты помогают повысить чувствительность к инсулину и регулировать уровень сахара в крови.
Клетчатка как субстрат для здоровой микробиоты: Было подтверждено положительное влияние продукта с высоким содержанием пищевых волокон, овса, на баланс кишечной флоры у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Овес способствует развитию полезной микробиоты, которая положительно влияет на уровень инсулина и помогает регулировать уровень сахара в крови.
Эксперты подчеркивают, что рекомендации, сделанные в результате мета-исследования, следует воспринимать не как панацею, а как руководящие принципы для разработки индивидуальных планов питания в рамках комплексной терапии сахарного диабета. Важно проконсультироваться с эндокринологом, чтобы оптимально скорректировать рацион питания с учетом индивидуальных особенностей пациента и других факторов здоровья. Вместе с медицинским наблюдением и правильным подходом к питанию можно эффективно регулировать уровень сахара в крови.