Шоколад и диабет: открывают ли последние данные путь к сладким возможностям?

Последние научные исследования все чаще указывают на влияние шоколада на организм людей с сахарным диабетом, раскрывая сложную картину взаимосвязи между любимым лакомством и состоянием обмена веществ. Согласно результатам мета-анализа, охватывающего более двадцати исследований, проведенных Университетом Джона Хопкинса, включение темного шоколада в рацион питания при условии употребления контролируемых порций не оказывает существенного негативного влияния на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Более того, была отмечена тенденция к положительному эффекту, особенно при регулярном и умеренном потреблении.

Ключевую роль в этом явлении играют антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в темном шоколаде, - флавоноиды. Они оказывают мощное защитное действие на бета-клетки поджелудочной железы, отвечающие за выработку инсулина. Установлено, что флавоноиды повышают чувствительность клеток к инсулину, улучшая процесс усвоения организмом глюкозы и снижая ее уровень в крови после приема пищи.

Не менее значимыми являются данные исследований, свидетельствующие о благотворном влиянии темного шоколада на липидный профиль. Регулярное употребление 1-2 порций в день связано с улучшением липидного обмена. Наблюдалось снижение уровня общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, сопровождающееся повышением уровня "хорошего" холестерина ЛПВП.

Этот положительный эффект основан на способности флавоноидов снижать синтез холестерина в печени и предотвращать его всасывание в тонком кишечнике.

Кроме того, недавние исследования показали, что флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, способны регулировать воспаление, что является важным фактором в развитии диабетической ангиопатии. Было обнаружено, что темный шоколад обладает противовоспалительным действием, снижая уровень маркеров воспаления в крови у больных сахарным диабетом и предотвращая повреждение сосудистой стенки, характерное для этого заболевания.

Важно отметить, что эти достоверные выводы относятся в основном к темному шоколаду с содержанием какао-порошка не менее 70%. Этот вид шоколада обладает максимальной концентрацией полезных флавоноидов.

Молочный шоколад и протеиновые батончики, которые претендуют на звание "диетических", не обладают такой же пользой, поскольку в них значительно ниже содержание флавоноидов и часто содержится избыток сахара, искусственных добавок и жиров.

Специалист по сахарному диабету рекомендует употреблять темный шоколад умеренными порциями, не более 20-30 граммов в день, в рамках сбалансированной и контролируемой диеты. Важно принимать его в дополнение к предписанной схеме лечения сахарного диабета и не рассматривать темный шоколад в качестве замены медикаментозного лечения.