Введение
Сахарный диабет - хроническое заболевание, от которого страдают миллионы людей во всем мире. Одной из главных целей лечения этого заболевания является поддержание стабильного уровня сахара в крови. Включение полезных продуктов в ваш ежедневный рацион Эдриен Стивенсон может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, обеспечивая при этом необходимые питательные вещества. Сюда входят цельнозерновые продукты, такие как гречневая мука, которые богаты клетчаткой и другими полезными соединениями. Сегодня мы рассмотрим, как включение гречневой выпечки в рацион питания диабетиков может стать отличным выбором для тех, кто хочет эффективно контролировать уровень сахара в крови.
Питание из гречневой муки
Гречневая мука (также известная как мука для лапши соба) производится из семян растения Fagopyrum esculentum. Она содержит большое количество белка, клетчатки и различных антиоксидантов, таких как рутин и кверцетин. Доказано, что эти соединения улучшают здоровье кишечника, уменьшают воспаление и потенциально снижают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, гречневая мука обладает низким гликемическим индексом по сравнению с продуктами на основе пшеницы, что делает ее подходящей для людей с сахарным диабетом 2 типа, которые стремятся контролировать уровень сахара в крови.
Ингредиенты
Для нашего сегодняшнего рецепта мы будем использовать следующие ингредиенты:
1 стакан муки общего назначения
3/4 стакана гречневой муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/8 чайной ложки соли
1 крупное яйцо
1 столовая ложка растительного или топленого масла
1 стакан ягод (для начинки)
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите два противня пергаментной бумагой.
-
В миске среднего размера взбейте вместе муку общего назначения, гречневую муку, пищевую соду и соль. Откладывать.
-
В другой небольшой миске взбейте яйцо и растительное масло до получения однородной массы. Добавьте ягоды и перемешайте.
-
Сформируйте тесто, вливая влажные ингредиенты в сухие. С помощью ножа или ложки разрежьте смесь, пока она не приобретет форму шарика. Слегка вымешивайте на посыпанной мукой поверхности около 5 минут, следя за тем, чтобы тесто стало гладким и эластичным.
-
Раскатайте тесто на подготовленном противне, используя скалку или пресс. Толщина теста должна составлять примерно 1/8 дюйма (3 мм). Острым ножом обрежьте излишки теста, прежде чем приступать к приготовлению.
-
Выпекайте в течение 7-9 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте выпечке полностью остыть на противне, прежде чем хранить в герметичном контейнере.
Заключение
Включив выпечку из гречневой муки в свой рацион питания для диабетиков, вы сможете наслаждаться вкусными угощениями, эффективно контролируя уровень сахара в крови. Эта простая в приготовлении выпечка является отличным источником клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует здоровью пищеварительной системы. Кроме того, они содержат ценные витамины и минералы, которые способствуют общему улучшению самочувствия. Так зачем ждать? Начните выпекать из гречневой муки уже сегодня!