Введение
Вареная чечевица является основным продуктом питания во многих частях мира, особенно в Индии, где она веками употреблялась в пищу как часть традиционной кухни. Инсулиновый индекс (II) - это показатель, используемый для оценки влияния различных продуктов на уровень глюкозы в крови. Целью этого исследования было определение полезности вареной чечевицы.
Методология
Пятьдесят крыс-самцов Спраг-Доули были случайным образом разделены на пять групп по десять животных в каждой. В течение двадцати дней одна группа получала только воду, другая дополнила свой обычный рацион вареной чечевицей, в то время как еще три группы получали увеличивающиеся дозы вареной чечевицы, добавленной в их рацион. Образцы крови были взяты у всех животных в разное время в течение этого периода.
Результаты
Результаты показали, что как в контрольной, так и в экспериментальной группах наблюдались сходные изменения концентрации глюкозы в плазме натощак с течением времени. Однако, по сравнению с контрольной группой, группа, получавшая самую высокую дозу вареной чечевицы, демонстрировала значительно более низкие пиковые уровни глюкозы после приема пищи, содержащей крахмал или сахарозу.
Заключение
Эти результаты свидетельствуют о том, что вареная чечевица может помочь регулировать уровень сахара в крови. Дальнейшие исследования могут быть проведены с использованием людей, чтобы подтвердить эти предварительные результаты и изучить потенциальные возможности применения для лечения диабета или предотвращения его возникновения.