Введение
Безалкогольное вино становится все более популярным, поскольку люди ищут более здоровые альтернативы традиционным алкогольным напиткам. Однако доступно мало информации о его гликемическом индексе (ГИ), что может повлиять на его потенциальное использование при лечении диабета. Целью данного исследования было определение ГИ безалкогольных вин.
Методология
Восемь различных видов безалкогольных вин были протестированы с использованием стандартного протокола измерения ГИ. В тесте испытуемые потребляли различное количество каждого вина с фиксированным количеством углеводов, затем в течение двух часов контролировали уровень глюкозы в крови. Результаты были проанализированы с использованием международных рекомендаций по расчету ГИ.
Результаты
Среднее значение GI для всех восьми видов безалкогольных вин составило 58,67, что классифицирует их как "средние" по шкале GI. В разбивке по видам у трех из восьми был низкий ГИ (ниже 40) - к ним относились белый зинфандель, розовое и игристое розовое. У трех других был умеренный ГИ (от 56 до 69), в то время как у одного был высокий ГИ (выше 70).
Обсуждение
Эти результаты свидетельствуют о том, что некоторые безалкогольные вина потенциально могут способствовать регулированию уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом, особенно у тех, у кого ГИ ниже. Однако важно отметить, что это не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, а предоставляет общую информацию о влиянии определенных продуктов на уровень глюкозы в крови. Дальнейшие исследования должны быть направлены на понимание того, как такие факторы, как сорт винограда, процесс ферментации и сладость, влияют на конечный результат по ЖКТ.
В заключение, хотя безалкогольные вина, как правило, имеют средний ГИ, существуют индивидуальные различия между различными сортами, которые могут сделать их полезным дополнением к рациону питания людей с сахарным диабетом, если употреблять их в умеренных количествах вместе с другими полезными продуктами.