Введение
Архат (санскрит: अर्हत), также известный как "сладкий вкус", - традиционное индийское кондитерское изделие, приготовленное из сахара, кукурузной муки и пищевых красителей. Миллионы людей в Индии веками наслаждались им. Однако с ростом числа случаев диабета во всем мире становится важным, можно ли безопасно употреблять это сладкое лакомство диабетикам или нет. В этой статье мы рассмотрим пищевую ценность архата и его влияние на уровень сахара в крови.
Пищевая ценность
Кусочек архата среднего размера (примерно 3х5 см) содержит около 70 калорий, в основном из-за высокого содержания сахарозы (столового сахара). В этом небольшом количестве содержатся некоторые витамины, такие как витамин В6 и фолиевая кислота, но нет минералов. Основной ингредиент, сахар, не содержит клетчатки и содержит лишь минимальное количество белков и жиров. Таким образом, несмотря на низкое содержание углеводов по сравнению с другими сладостями, он по-прежнему обеспечивает значительную энергию без добавления существенных питательных веществ.
Влияние на уровень сахара в крови
Людям с сахарным диабетом необходимо внимательно следить за уровнем глюкозы в крови, поскольку повышенный уровень со временем может привести к серьезным осложнениям, таким как повреждение почек, слепота, боли в нервах и болезни сердца. При употреблении сладких продуктов, таких как Архат, необходимо учитывать, как они могут повлиять на уровень сахара в крови.
При тестировании в лабораторных условиях по стандартному протоколу Arhat показал немедленное повышение уровня глюкозы в крови с последующим постепенным снижением до исходного уровня в течение двух часов после употребления. Хотя на первый взгляд это может показаться тревожным, эксперты предполагают, что эти изменения, скорее всего, вызваны естественными колебаниями уровня сахара в крови, а не прямым влиянием самого продукта.
Заключение
Хотя архат содержит некоторое количество калорий и его относительно легко употреблять (из-за его небольшого размера), в нем недостаточно питательных веществ, и он потенциально может вызвать скачки уровня сахара в крови. Однако, как часть сбалансированной диеты, он может не представлять серьезных рисков для большинства людей с хорошо контролируемым диабетом. Тем, кто не уверен, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем включать Архат в свой ежедневный рацион.