В последние годы сахарный диабет стал глобальной проблемой здравоохранения в связи с его растущей распространенностью. Заболевание характеризуется высоким уровнем сахара в крови, который при неправильном лечении может привести к различным осложнениям. Одна из таких стратегий лечения включает включение альтернативных средств в повседневную жизнь. Это наводит нас на мысль о том, может ли цикорий быстрого приготовления быть частью диеты для людей, страдающих сахарным диабетом.
Цикорий (Cichorium intybus), также известный как голубые маргаритки, произрастает в Европе, но в настоящее время благодаря культивированию растет по всему миру. В основном он используется в качестве пищевого ароматизатора и красящего ингредиента, особенно в заменителях кофе, таких как ячменный кофе и растворимые кофейные смеси. Однако исследования показывают, что некоторые части растения потенциально могут использоваться в медицине, в том числе для лечения диабета.
Исследование, опубликованное в журнале Ethnopharmacology, показало, что экстракты из корней цикория значительно снижают уровень глюкозы в крови у животных моделей. Исследователи частично объясняют этот эффект ингибированием активности α-глюкозидазы, фермента, участвующего в расщеплении сложных сахаров. Кроме того, в другом исследовании, проведенном в Университете Малайи, сообщалось, что листья цикория могут улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить постпрандиальную гипергликемию – оба критических фактора в лечении диабета II типа.
Хотя эти результаты многообещающие, они не предоставляют достаточных доказательств, чтобы рекомендовать употребление сырого или обжаренного корня цикория в качестве средства для лечения диабета без надлежащего медицинского наблюдения. Более того, чрезмерное потребление может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт или даже усугубить существующие симптомы диабета. Поэтому крайне важно проконсультироваться с медицинскими работниками, прежде чем добавлять какой-либо новый элемент в свой план лечения диабета.
Важно отметить, что, хотя некоторые исследования предполагают благотворное влияние цикория на уровень сахара в крови, необходимы более всесторонние клинические испытания, чтобы установить четкую связь между потреблением продуктов из цикория и улучшением контроля диабета. До тех пор умеренность и профессиональные советы остаются ключевыми при рассмотрении вопроса о включении цикория в ваш ежедневный рацион.